茭白毛豆炒肉丝
这是一道特色的上海下饭、下酒菜，虽然看上去色彩并不是很重！
茭白毛豆炒肉丝的做法
步骤1
准备食材，茭白切片，肉切丝，生姜切丝
步骤2
毛豆下滚水，先煮熟了，顺便还可以去衣
步骤3
油锅烧热，煸炒肉丝至变白，盛出
步骤4
另起油锅，烧热，下姜丝爆香，先煸炒茭白，至略微发黄
步骤5
再倒入煮熟的毛豆和肉丝，中火煸炒
步骤6
倒入生抽，略微上色，加糖和盐，调味，盛出茭白毛豆炒肉丝的烹饪技巧
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