珍珠肉丸

珍珠丸子自制团团圆圆的经典湖北蒸菜。因为喜欢糯米糕，水煮肉丸女儿又爱吃，为了多几个花样，所以尝试做了珍珠丸子。

珍珠肉丸的用料

步骤1

糯米提前泡好

步骤2

切好葱姜末放到肉末里

步骤3

白菜切碎，挤干水分，与肉馅放到一起

步骤4

把鸡蛋打进，加盐，料酒，五香粉，味精，顺方向一起搅匀

步骤5

胡萝卜切片，然后切成花瓣型备用

步骤6

锅里放水烧开蒸笼里摆好胡萝卜，为了不粘笼

步骤7

把馅用勺挖成圆形，粘满糯米

步骤8

把粘好糯米的丸子放进笼里，再放上枸杞点缀一下，大火蒸十分左右即可

步骤9

蒸好出笼

步骤10

蒸第二笼时提前在菜板上粘好，别小看胡萝卜底座，太实用了。轻而易举拿到蒸笼里

步骤11

成品

随便看

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