笋干烧鸡

我说生活需要慢下来，做菜也是一样，细细研煮的心做出来的菜会有一种特别的味道。

笋干烧鸡的用料

笋干若干

鸡翅 250g

香菇 5朵

冰糖 10粒

郫县豆瓣 1勺

红烧酱油 1勺

橘皮一点点

蚝油一勺

醋 1勺

笋干烧鸡的做法

步骤1

笋干提前泡一晚上，将笋干上的盐都洗干净，拧干水分切段备用，鸡翅洗干净划小口用料酒腌制十分钟。

步骤2

油烧七八分热，放入一勺郫县豆瓣，放入葱姜炒香，倒入鸡翅略炒，放半罐啤酒去除肉腥。

步骤3

放入冰糖，一勺红烧酱油，橘皮一起大火煮开。

步骤4

放入香菇和笋干炖煮，倒入一勺蚝油翻炒，煮开后转中小火盖锅盖焖煮。

步骤5

待汤汁略收干后放少许醋增香，出锅盛盘。

笋干做好能泡一晚上，把笋干上的盐都泡洗干净，炖煮过程中可以放几块橘皮，除了增鲜还可以使肉烂的快一些。