盘中满月的正宗做法、土豆、红黄彩椒、西兰花、蚝油、生抽、黑胡椒、糖、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

菜月饼的用料

土豆 2—3个

红黄彩椒适量

西兰花适量

蚝油适量

生抽适量

黑胡椒适量

糖适量

盐适量

菜月饼的做法

步骤1

土豆准备2—3个。（根据土豆大小和食用人数定）

步骤2

洗净去皮，切成片状，入盘。

步骤3

锅中加入适量冷水，把土豆放入蒸屉中，大火烧开，小火蒸15分钟左右，筷子能轻松扎入土豆中即可。

步骤4

西兰花洗净撕小朵，焯水备用；红黄彩椒适量，洗净切小丁备用。

步骤5

土豆蒸好后，用勺子捣成细腻的土豆泥，晾凉备用。

步骤6

用一次性手套或保鲜膜操作，在上面放适量土豆泥，压成薄厚均匀的片状。

步骤7

在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅。

步骤8

轻轻合拢手掌，让土豆泥均匀的包裹住内馅。

步骤9

形成一个圆球形。

步骤10

把圆球放在案板上，月饼模内侧轻刷一层橄榄油。

步骤11

用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可。

步骤12

锅中倒入适量蚝油，用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁，食用的时候，把汁浇在上面拌开即可。

1、保鲜膜或一次性手套不仅方便卫生，也是为了帮助土豆泥更好的成型。 2、制作时，月饼模具内侧刷少量油，容易脱模，保持成品的完整性。 3、酱汁可以选择沙拉酱、番茄酱、黑胡椒汁、千岛酱等。 4、中秋团圆，我准备这算一道菜，招呼大家啦