酥饼的正宗做法、面粉、玉米淀粉、糖、油、水、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酥饼的用料

面粉 540g

玉米淀粉 30g

糖 135g

油 145g

水 160g

盐 25g

酥饼的做法

步骤1

做完之后才想起拍图。抱歉。第一先炒面粉。炒到黄黄的。就可以。炒好后。放糖在放油，面粉120克。白糖120克。油45克混合。就好了。这是糖馅

步骤2

水油皮:我没有拍图。面粉300克。盐2克，糖15克。油25克。我用的黄油。植物油不好吃。黄油酥。我用的黄油。。。混合好。放30分钟左右。

步骤3

油酥:面粉120克。玉米淀粉30克。油75克。可以用黄油。我用的黄油。混合好。放30分钟。

步骤4

将水油皮擀成圆片。把油酥包上。包好。不要漏了。再把包好油酥的水油皮。擀开。擀成长长的。对折。三折。以上在重复一次。告诉大家另一个方法。没包油酥之前。先将水油皮。擀成。长方形。对折。像叠被子一样。然后在擀开。在对折。反复以上步骤。。这样做出来的酥饼酥酥的。如果这样做。做好后在包油酥。在折。

步骤5

做好之后。把卷好的皮分成小块。包糖馅。不要漏了。烤箱预热几分钟。200度。20分钟烤。记得刷上蛋液。不是全蛋。只要蛋黄。先刷一层。烤5分钟。在烤。烤好以后再刷一层。然后放上芝麻。就可以了。接着烤10分钟。一定要看它的变化。不要糊了。

步骤6

这是我做的

步骤7

这是我做的

步骤8

这是切开的，可以看见层次的。很酥。做了10几个。给了邻居几个。都说好吃。赞一个

步骤9

酥到掉渣