奶香紫薯面包的正宗做法、高筋面粉、清水、白砂糖、紫薯泥、鸡蛋、酵母、黄油、盐、液态黄油、细砂糖、鲜奶、紫薯泥、甜炼乳、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶香紫薯面包的用料

高筋面粉 150克

清水 60克

白砂糖 15克

紫薯泥 50克

鸡蛋 40克

酵母（1/2+1/4）小匙

黄油 25克

盐 1/4小匙

液态黄油 20克

细砂糖 10克

鲜奶 15克

紫薯泥 230克

甜炼乳 15克

奶香紫薯面包的做法

步骤1

紫薯蒸熟，用网筛将其过滤成泥

步骤2

将主材料除黄油外，放入东菱T13面包机，选择和面程序，时间为20分钟，在揉至10分钟后，加入黄油

步骤3

揉好后的面团可起略厚的薄膜

步骤4

面包机选择发酵/解冻程序，时间1小时，室温24度，用手藮干面粉在面团中间戳一个洞，洞不马上回缩就OK了。

步骤5

取出排气，分割成6份，滚圆松驰10分钟

步骤6

将辅料所有材料混合均匀，备用

步骤7

面团擀成椭圆形，将紫薯馅放中间，将其包住，收口要收紧

步骤8

用刮板从中间切开，最好用细线从中间割开，那样会比较不容易使面包切口处变形。

步骤9

由于着急，后几个就直接包圆了

步骤10

放烤箱发酵，烤箱选择发酵档，底下放一碗热水，大约20分钟就发至原来的1.5倍大了

步骤11

烤箱180度预热，上下火，中层，17分钟左右

步骤12

可以吃了