紫薯包

紫薯包的用料

紫薯

高筋面粉

步骤1

高筋面粉250克，底筋面粉50克，盐4克，糖40克，鸡蛋1个，稀奶油20克，黄油20克，水150克，酵母5克，紫薯适量。

步骤2

把紫薯蒸熟，捣成泥，再加入适量的沙糖，拌均待用。

步骤3

把所有材料混合，充分揉均，至出膜，第一次发酵至两倍大。

步骤4

把发好的面排气，中间醒发10分钟，然后把面团擀成厚薄均匀的大片，把紫薯泥均匀地铺在面片上，卷起，捏紧收口，再分割成大小均匀的小段，每个小段刷上糖水，滚上面包糠。

步骤5

4、每个小段放入烤盘，进行第二次发酵，大约50分钟至1.5倍大，20分钟，175度。

步骤6

1、不必后放黄油，一起放入混合即可。 2、紫薯在捣碎时不必加水，直接加糖捣碎。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。