私家《软炸鲜蘑》

蘑菇最通俗的吃法，炒、炖丶涮，女儿最不爱吃的就是蘑菇。今天，突发奇想改良一下，结果大受欢迎！

软炸鲜蘑的用料

步骤1

蘑菇洗净亮个相

步骤2

鸡蛋，淀粉、盐、十三香、面粉粉、胡椒粉、蘑菇粉和清水调成糊。

步骤3

锅中放植物油八成热，放入挂了糊的蘑菇炸至金黄。

步骤4

炸完的蘑菇亮个相。

步骤5

炒锅留底油，放1匙豆瓣酱炒出红油，放入葱，姜、蒜爆香。

步骤6

放入蘑菇，翻炒放几滴鲜贝露，特级酱油少许，炒匀。

步骤7

放入香葱，关火，用余热把葱烫熟，出锅装盘。

洗完的蘑菇一定要攥干水份，不然炸的时候会发生什么效果，我相信你懂的。

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