山药烧肉

山药烧肉的用料

步骤1

山药去皮洗净切滚刀块、五花肉洗净切块备用、青椒切丁

步骤2

热锅上油，油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄

步骤3

加姜末，红椒段炒香，烹少许料酒翻匀

步骤4

倒入山药翻炒

步骤5

加入没过全部材料的清水，调入盐，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻匀，大火烧开转中小火煮约30分钟左右

步骤6

加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可

1.山药去皮切块后如果不是马上就用，最好泡在加了白醋的清水中，以防氧化变色。 2.步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。

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