墨鱼排骨汤

中医认为，墨鱼性平，入肝肾，有养血，通经，补脾，益肾，滋阴，调经，止带的功效。是用于治疗女性疾病，如贫血，月经不调，血虚经闭，水肿等症的良药。

墨鱼排骨汤的用料

墨鱼干 200G

排骨 500G

姜适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

墨鱼排骨汤的做法

步骤1

墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软

步骤2

排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净

步骤3

泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条

步骤4

把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水

步骤5

把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里

步骤6

加足量清水，放入墨鱼骨

步骤7

大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结

步骤8

转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可

1.因为家里有人不爱墨鱼的味道，所以我先焯了一次水再煲的。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。 2.墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。