椰蓉面包的正宗做法、高筋面粉、椰浆、鸡蛋、细砂糖、盐、酵母、黄油、椰蓉、鸡蛋、黄油、糖粉或细砂糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椰蓉面包的用料

高筋面粉 250g

椰浆 100g

鸡蛋 1个

细砂糖 55g

盐 2g

酵母 4g

黄油 35g

椰蓉 50g

鸡蛋 1个

黄油 15g

糖粉或细砂糖 10g

椰蓉面包的做法

步骤1

主料中除了黄油其他材料放入面包机的面包桶开启揉面程序20分钟

步骤2

20分钟后加入黄油再开启揉面程序20分钟..用椰浆和面能明显闻到一股香味～

步骤3

面团揉出膜即可..选择一个面包机发酵功能发至两倍大

步骤4

黄油融化加入椰蓉里再加入糖粉和蛋液拌匀(蛋液不要全部用完了留出一部分给最后刷表面用)

步骤5

面团发酵好之后取出揉几下排气用保鲜膜盖住放置15分钟. 然后分成几个小面团揉圆再放置15分钟.

步骤6

把面团揉圆按扁再用擀面杖擀成面皮像包包子一样把椰蓉分成和面团等分包在擀好的面皮里再做成各种造型..

步骤7

造型好的面团放在烤盘上放进烤箱烤箱下层放一盘温水关上烤箱门二次发酵到面团涨到2倍大体积.

步骤8

烤箱预热180度面包刷上一层蛋液入烤箱中层上下火15分钟.

我用的椰浆是几乎没有甜味的所以糖放了这么多如果是喜欢偏甜口的可以再多加点糖如果是带甜味的椰浆或者用牛奶代替椰浆那么可以考虑减一勺糖