炸酱面

步骤1

猪肉切小丁备用

步骤2

辣椒切碎丁，大切花

步骤3

海米，香菜，少许花，少许味精放入大碗中，用开水冲入。做为拌面的汤。

步骤4

用两个鸡蛋做成蛋饼，并将鸡蛋饼切丝，黄瓜切丝备用

步骤5

锅中放平时炒菜3倍的油，（做炸酱油一定要多放，这样做出来的酱即香又不容易糊锅）放入猪肉丁炒至油变清，肉微微发黄，放入葱花煸炒片刻，将肉丁拨到一边，倒入豆瓣酱，中小火炒至出酱香，将肉丁与酱混合翻炒片刻倒入青椒丁，继续翻炒，加入半碗清水，1茶勺盐，略煮一会，打入一个鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟，关火，放少许香菜即可。（炒至过程未拍照，只能发个成品图了)

步骤6

煮宽面条一碗，（我用的是自己拉的裤带面，有嚼劲，可以去买宽的手擀面。)将炸酱，黄瓜丝，鸡蛋饼放入。盛入2勺海米葱花汤拌匀。美味的炸酱面就可以开吃了。

步骤7

拌好开吃