淡奶油吐司的正宗做法、淡奶油、高筋面粉、鸡蛋液、酵母、细砂糖、盐、奶粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

淡奶油吐司的用料

淡奶油 210G

高筋面粉 380G

鸡蛋液 70G

酵母 4.5G

细砂糖 90G

盐 3G

奶粉 15G

淡奶油吐司的做法

步骤1

把主材料全部放进面包机，按先液后粉顺序，按下搅拌键搅拌均匀（约25分钟），然后盖上湿毛巾按下发酵键发酵至二倍大，约一个半小时，视温度而定

步骤2

发酵好的面粉倒出来，把辅料加进去，发酵好的面粉撕碎，丢到面包桶中，按下搅拌键继续搅拌至光滑面团（约25分钟）

步骤3

把搅拌好的面团倒出，分割成六等分，盖上保鲜膜，静止15分钟，然后擀成长条型，撒上提子干（提前浸泡15分钟，然后抹干水分），从上往下卷起，放进吐司盒，依次重复

步骤4

烤箱放一碗开水，按下发酵键，发酵至二倍大（约1小时），然后烤箱预热，160度，烤30-35分钟至可，中间要留意面包上色，如果变色太快，就要在上面盖上锡纸

步骤5

面包出炉了，晾凉后脱模，好浓郁的奶油味，棒极了

步骤6

切成薄片，可以涂黄油，也可以夹芝士片吃哦

由于没有了牛奶，所以这次全部用淡奶油代替了，加了淡奶油就不用加黄油了，由于我的面粉比较吸水，所以如果你面粉吸水量不大，可以适当减少淡奶油量