cup cake 可可戚风杯子蛋糕

若吃蛋糕就非吃软绵绵的戚风不可，之前试过六寸戚风，感觉真的很不错。这次将面粉的20%更改为可可粉，就变成可可戚风啦。

可可戚风杯子蛋糕的用料

步骤1

准备好所有原材料

步骤2

蛋白和蛋清分离

步骤3

植物油和牛奶混合并搅拌均匀

步骤4

将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛混合到牛奶植物油里

步骤5

将蛋黄一粒一粒的加入到粉盆里，并搅拌均匀

步骤6

不停的打发蛋白，中间分三次加入白糖

步骤7

将打发好的蛋白分三次加入到粉盆里，并搅拌均匀

步骤8

将混合好的粉浆倒入烤盆中

步骤9

烤箱温度340华氏（170摄氏）25分钟后，新鲜的杯子可可戚风出炉啦。

在蛋白中加入柠檬汁和香草精，有助于去除蛋腥味。

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