西红柿蛋花汤

蛋花汤大家都喝过，可是有些人做的蛋花汤怎么都不好看不好喝，其实要想做好蛋花汤，几个关键要记住：

西红柿蛋花汤的用料

步骤1

西红柿切月牙块

步骤2

一个鸡蛋打散，加点清水（一匙），加点干淀粉。这样鸡蛋花打出来大而薄。

步骤3

水烧开

步骤4

水淀粉

步骤5

下入西红柿

步骤6

加入盐，生抽，胡椒粉

步骤7

水开后水淀粉勾芡。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）。这是关键

步骤8

关火加葱花和香菜末和鸡精。

步骤9

装碗中，淋香油。

汤菜一般很清淡，不要太咸太油腻。紫菜蛋花汤先淋鸡蛋，后放紫菜就行。

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