白菜肉丸粉丝煲

步骤1

温水泡软粉丝，但是也不用太久不然后面煮的时候会断掉。

步骤2

做肉丸：将肉糜放入碗中，加入少量料酒、生抽、盐、姜碎，拌匀，加2勺生粉，开始捏肉丸。加了生粉主要为了捏的肉丸更加弹，下水后也不会那么容易散。找个平盘，铺上生粉，然后捏好摆在盘上准备下锅

步骤3

砂锅加水开始煮，加一点料酒，同时煮姜片，葱段。至水沸，入肉丸。

步骤4

最后入切好的白菜，香菇块，煮10-15分钟左右，等白菜差不多熟了入粉丝，粉丝不能早放，不然很容易太熟断掉。加盐，鸡精，葱花，起锅前可以根据口味再加适量麻油和胡椒粉。