山楂果酱—面包机版

酸甜开胃味道，配酸奶面包的好伴侣～

果酱面包的用料

山楂 500g	冰糖 100g
白糖 50g	蜂蜜 50g
柠檬 2片

果酱面包的做法

步骤1

挑选个大的山楂果，越大果肉却多。

步骤2

冷水中加一小勺子盐，泡十分钟左右。

步骤3

洗净以后去掉两头，挖空内部的籽儿。

步骤4

全部处理完毕！

步骤5

把山楂切碎，碎了更容易变浓稠。加入冰糖，白糖，柠檬，蜂蜜，水比山楂要少一些，加热以后它会沉淀下去。设置果酱程序1小时20分钟，剩余30分钟的时候加入冷开水勾兑的淀粉。

步骤6

稠稠的配面包酸奶都很赞\(≧▽≦)/

步骤7

装瓶密封，1-2周内吃完。

果酱面包的烹饪技巧

1.如果没有面包机，用锅烧开来煮也可以，水要没过山楂表面，注意搅拌不要粘锅糊了。2.面包机版里山楂受热以后会回缩，水不要超过放入料理桶内山楂的表面，个人感觉大约山楂总量的二分之一就够了，山楂果挖空后本身很多空隙可以存水。3.第一次做山楂酱，水大约比山楂表面低5厘米，偏番茄酱的质感，个人更爱更浓稠一些的，嘻嘻。4.加入柠檬是含柠檬酸增加保质期，天然防腐剂，放入冰箱内1到2周内吃完都没问题。

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