酸辣土豆丝(凉拌)

步骤1

土豆切丝，越细越好，葱 姜 干辣椒切小

步骤2

锅里添水烧开，把土豆丝放热水里焯一下(新手如果不知道要什么程度，可以尝一下，土豆变软即可)，焯好的土豆放入凉水中，可以反复换几次水，土豆口感更好

步骤3

将土豆沥干水放入大一点的容器，可以先放白醋 盐 酱油，搅拌均匀

步骤4

锅里放油烧热转中火加入花椒，煸炒出香味后关火把花椒倒掉(不要把油倒掉哦)，再次开火加入干辣椒 姜 葱翻炒几下，最后把炒好的东西倒入土豆丝中搅拌均匀，装盘即可