香菇炸酱

我家最爱吃炸酱了，拌面条，蘸黄瓜蔬菜，夹馒头都爱吃，尤其他吃米饭恨不能弄一勺子，我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错，买个香菇酱里面根本没肉还那么贵，切我自己做，多多放肉。

香菇炸酱的用料

步骤1

香菇清水泡一晚上

步骤2

第二天先将香菇蒂揪下去切大块

步骤3

用绞肉机大洞那个零件绞一下

步骤4

猪肉切大丁，葱姜切碎

步骤5

热油下猪肉丁煸炒变色

步骤6

下姜末爆香

步骤7

加香菇碎翻炒

步骤8

然后加入黄豆酱，翻炒几分钟以后

步骤9

将泡香菇的水倒进去一部分

步骤10

开锅以后关小火慢慢熬

步骤11

熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火（我熬了有25分钟）

步骤12

盛到碗里上桌

步骤13

今天吃面条，将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了。

耗水分时一定要不时搅动，不然爱糊底，还爱崩锅。

随便看

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