海鲜一锅烩的正宗做法、蟹棒、鸡翅、鱿鱼、鱼丸、蚬子、青虾、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒、大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海鲜烩的用料

蟹棒若干

鸡翅若干

鱿鱼若干

鱼丸若干

蚬子若干

青虾若干

葱段适量

姜片适量

蒜瓣适量

灯笼椒适量

大红袍的火锅料适量

金针菇适量

芹菜适量

青椒适量

洋葱适量

海鲜烩的做法

步骤1

蟹棒、鸡翅、鱿鱼、鱼丸、蚬子、青虾 --------处理：鸡翅用刀剁成块，用水焯一下，去血沫；鱿鱼洗净打花刀，用水焯一下，成鱿鱼卷；蚬子吐净沙后，用水煮一下，去壳；青虾剪去须，挑去肠，用水略煮一下。

步骤2

葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，大红袍的火锅料、金针菇、芹菜、青椒、洋葱（忘记拍了）

步骤3

锅内倒油烧热，将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒，煸炒至表面金黄色盛出

步骤4

重起锅，倒油，放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒，小火煸炒

步骤5

煸炒至出红油

步骤6

将之前煸炒过的鸡翅、鱿鱼、青虾倒入锅中翻炒1分钟

步骤7

倒入蚬子、鱼丸翻炒1分钟，添少量的水中火焖制6分钟

步骤8

倒入芹菜、金针菇、青椒、洋葱翻炒1分钟后，将蟹棒放入，焖制2分钟，加盐调味即可。