日本抹茶马卡龙（2克抹茶）

喜欢抹茶，不光是味道，更喜欢颜色。30克的粉，即便做不好，扔了也不心疼。

日本抹茶马卡龙的用料

步骤1

准备好所需原料

步骤2

筛入混有2克抹茶粉的tpt，并加入10克蛋清

步骤3

在11克蛋清中加入5克砂糖和1克蛋白粉，打到干性发泡。

步骤4

将9克水加到25克砂糖中，并小火烧到119度，缓慢加入，继续打到出现鸡尾状。

步骤5

将蛋白糊和tpt混拌好，成飘带状。

步骤6

装入裱花袋，挤好后，晾皮至不粘手。

步骤7

烤箱晾皮的话，就用热风，40度。然后直接升温烤。或直接晾干，预热烤箱180度，烤到不晃动为止。

步骤8

加上喜欢的內馅，就OK了。

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