蓝莓酸奶麦芬

又做麦芬蛋糕了。。好吧，我会告诉你其实我还做了一个戚风蛋糕但是破相了吗。。我只会说，什么材料的麦芬都试试，家里有啥材料就加啥，给童鞋们提供多种可能。。So, 这里的蓝莓干也可以用蔓越莓干葡萄干代替~~

蓝莓酸奶麦芬的用料

低筋面粉 100克

泡打粉 1小匙

黄油 50克

细砂糖 30克

蜂蜜 20克

酸奶 60克

鸡蛋 1个

蓝莓干 30克

朗姆酒适量

蓝莓酸奶麦芬的做法

步骤1

各种材料。蓝莓干切碎，朗姆酒没过，浸泡半小时。黄油切小块，室温放软。

步骤2

黄油先打散，加入细砂糖和蜂蜜，拌匀，用电动打蛋器中速打膨发。

步骤3

蛋液分四次加入黄油，每次都需打至完全融合才能加下一次。

步骤4

充分搅拌好。

步骤5

将面粉和泡打粉过筛，取一半粉类和一半酸奶倒进步骤4，用橡皮刮刀稍微拌匀。再加入剩下的粉类和酸奶，翻拌均匀。

步骤6

蓝莓干挤干水分，取部分倒入面糊拌匀。

步骤7

用小勺子加入模具，七分满，上面再撒些蓝莓干。

步骤8

175度预热，上下火，中层烤26-28分钟。