红烧猪尾巴

今天买了一些猪尾巴，用简单的方式做出来，味道竟然不俗，它含有丰富的胶原蛋白，多吃一点也无妨哦。接下来与大家分享，红烧猪尾巴的简单六部曲。

红烧猪尾巴的用料

猪尾巴两条

豆瓣酱

生姜

大蒜

八角

香叶

桂皮

冰糖

料酒

酱油

葱

白胡椒粉

鸡精

花椒

红烧猪尾巴的做法

步骤1

猪尾巴去毛洗净宰件。生姜切片、大蒜随意切粒。葱挽成一个葱节。

步骤2

锅里烧油，油温八成热时放姜蒜爆香，再加豆瓣酱、花椒炒至色泽金黄。

步骤3

加猪尾巴同炒，一直炒得猪皮起浅金色的锅巴。

步骤4

捻出蒜粒，加水煮开，水可以多加一些。中途放料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、酱油、白胡椒粉，再放挽好的葱节。加盖中火焖煮约30分钟。

步骤5

焖煮至锅里剩少量汤汁，揭开锅盖，放刚才捻出去的蒜粒，转大火收汁亮油。调少量鸡精，起锅。

步骤6

面对这样一碗软糯适中、色泽漂亮的红烧猪尾巴，我们还有什么理由拒绝它。