南瓜花样馒头的正宗做法、面粉、南瓜、酵母、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜花样馒头的用料

面粉 400克

南瓜 250克

酵母 2克

南瓜花样馒头的做法

步骤1

南瓜去皮、洗净、切薄片，入锅隔水蒸熟

步骤2

用勺子压成状的后在南瓜温热时加入酵母

步骤3

倒入面粉

步骤4

揉成团，盖上保鲜膜静置15分钟，再揉匀的面团置温暖处发酵至2倍大

步骤5

取出面团，排净空气，分割成数份面剂子

步骤6

取一份面剂子，用手搓成成条状；做成自己喜欢的形状

步骤7

还可以做成绣球形状：搓成长约22厘米的条，摆成井字

步骤8

第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面压在偶数的面条上

步骤9

第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上，再重复至编完。尾部压紧

步骤10

用手轻轻搓成球形

步骤11

然后将做好的放刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右

步骤12

蒸好以后，不要马上开盖，等个4、5分钟，以免馒头回缩

步骤13

装盘就可以开吃了