红焖羊肉

渐入秋冬季节，羊肉堪称暖胃佳品，较之清炖羊肉，红焖的作法更具备色香味的诱惑。女儿对长假后的第一顿午饭一定充满了期待，相信这款红焖羊肉绝不会让她失望。‘

红焖羊肉的用料

步骤1

羊肉切块入冷水锅氽一下，水中放姜片和料酒。涝出冲洗干净。

步骤2

直接把氽好的羊肉放入高压锅中，加花椒大料、料酒、小红椒、葱段姜片和刚好没过羊肉的水，开锅后小火压20分钟。

步骤3

排气，开盖，锅中放生抽、老抽，辣椒酱、蒜粒和适量盐，再中小火盖盖焖20~30分钟，不用压。

步骤4

将事先泡发好的宽粉条下锅，中小火至熟。

步骤5

锅中放青葱段和红椒圈，出锅！

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