鸡蛋灌饼
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鸡蛋灌饼的做法
步骤1
面粉用热水（我用的水温大概是七八十度）和成比较柔软的面团，静置半小时；步骤2
葱切成葱花待用；步骤3
面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；步骤4
在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段；步骤5
把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼；步骤6
鸡蛋加葱花加盐混合均匀；步骤7
锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；步骤8
用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；鸡蛋灌饼的烹饪技巧
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