蜂蜜南瓜戚风

蜂蜜南瓜戚风的用料

步骤1

1,南瓜切块蒸10分钟，压成泥晾凉，如果要口感更细腻可以过筛。

步骤2

2,取干净无水无油的盆两个，把蛋黄蛋清分开，蛋清里不能有一丁点蛋黄。

步骤3

3,蛋清加入柠檬汁，白糖，打发至硬性。

步骤4

4,把蛋黄，油，南瓜泥，蜂蜜混合，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀。

步骤5

5,蛋白分3次加入蛋黄糊，每次加入都要翻拌均匀再做下一次。烤箱155度预热。

步骤6

6,把调好的面糊从模具上方20cm倒入，轻摔两下模具，震出大气泡。这里用8寸心模。

步骤7

7,烤箱中下层，150度45分钟，上色需要盖锡纸。

步骤8

8,出炉轻摔下模具，倒扣烤网晾凉。淡淡南瓜香，口感松软。

步骤9

成品

随便看

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