佛罗伦丁塔的正宗做法、低筋面粉、蛋、砂糖、无盐奶油、无盐奶油、砂糖、蜂蜜、鲜奶油、朗姆酒、杏仁片怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

佛罗伦丁塔的用料

低筋面粉 120克

蛋 30克

砂糖 1汤匙

无盐奶油 60克

无盐奶油 50克

砂糖 20克

蜂蜜 40克

鲜奶油 50克

朗姆酒 2汤匙

杏仁片 120克

佛罗伦丁塔的做法

步骤1

奶油放室温下回软，在耐热盘上铺上厨房用纸，把杏仁片摊开，用微波炉加热3-4分钟，在塔饼模型上铺烤箱纸，烤箱预热到180℃。在盆内放入软化的奶油，砂糖，用刮刀混合到润滑，加入蛋混合，接着加入低筋面粉混合到看不到干粉。

步骤2

揉成团状，放在塔饼模型上用手压扁。

步骤3

把保鲜膜覆盖在塔饼上，从上面用手掌压挤面团，使底部能均匀地铺上。

步骤4

用叉子在面团底部打洞，放到180℃的烤箱内烘烤10分钟。

步骤5

在锅内放入奶油、砂糖、蜂蜜、鲜奶油、朗姆酒以小火去煮。

步骤6

煮到能拉出2-3cm的丝状时即离火。

步骤7

加入杏仁片轻轻混合。

步骤8

把步骤6的馅料均匀地倒在步骤4的面团的上面，放入预热到180℃的烤箱内烘烤15分钟。放凉后把模型倒放，取出塔饼，直接把塔饼切开即可。