豆渣杂粮饼

奶奶教的，用打豆浆之后过滤出来的豆渣来做，既好吃易做，也可以帮助现代人合理膳食，而且不浪费粮食哦。嗯，一粥一饭当思来之不易，要尊重粮食。

豆渣杂粮饼的用料

豆渣

玉米面

普通面粉

豆渣杂粮饼的做法

步骤1

豆渣，来张特写。我这里是纯黄豆，当然其他粮食也行

步骤2

豆渣放进大点儿的容器，按个人喜好加杂粮粉与普通面粉。我加的是玉米面。

步骤3

筷子搅匀。豆渣一般滤不干的，含水较多，一般不再加水。到可以捏成形的干湿度就可以。

步骤4

团成球状，拍成饼。全程在手里操作就行，不用案板。奶奶会捏成较大的窝头，我则做成袖珍小圆饼，有效控制主食摄入量。

步骤5

冷水入锅，大火烧至上汽，转小火七八分钟即可。不是发面，所以不用虚蒸。

步骤6

成品图

玉米面也可以换成其他杂粮面粉，加点白面口感较好。另外，也可以平底锅烙熟，只是我比较习惯用蒸锅，这样吃起来不会太干。