芝士焗赤心白薯

芝士焗赤心白薯的用料

步骤1

白薯蒸熟趁热加一片芝士和少许淡奶油压成泥，至芝士片无颗粒顺滑

步骤2

红米加奶油红糖拌匀，烤箱预热210度

步骤3

小焗碗底部放一层白薯泥，稍微厚一些，中间用勺子压出凹陷

步骤4

在凹陷处放入一勺红米

步骤5

红米上边再放一层白薯泥，用勺子把周围一圈上下两层白薯泥合紧，中间不要用力按压，防止拌红米的奶油渗出。

步骤6

芝士片剪裁成符合焗碗的形状大小，加盖在最上边一层

步骤7

放入预热好的烤箱中层，上下火210度，10到12分钟，烤至芝士鼓起，表面微微焦黄即可出炉

步骤8

出炉后芝士层会塌陷，如果用马苏里拉则会融化拉丝

步骤9

我用的是片状的早餐半脂芝士片，没有马苏里拉那样柔韧和易软化。趁热吃哦

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