白灼金针菇

步骤1

买好适量材料。

步骤2

把小葱和朝天椒切小段备用。（不能吃辣的可以把籽去掉）

步骤3

金针菇切去根部洗净、锅中水烧开熄火、入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水分。

步骤4

盘子里倒入两勺生抽、加些许白糖调匀。把沥干的金针菇整齐码在盘子里撒上葱花，锅烧热倒入油，油温升至八成热转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇上，转大火让锅中油温上升至冒烟关火，迅速浇在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。