玛格丽特小饼干的正宗做法、黄油、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋黄（水煮熟鸡蛋取出蛋黄）、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玛格丽特小饼干的用料

黄油 60g

糖粉 30g

低筋面粉 50g

玉米淀粉 50g

鸡蛋黄（水煮熟鸡蛋取出蛋黄） 2个

玛格丽特小饼干的做法

步骤1

准备所有所需材料

步骤2

蛋黄碾碎，过筛。这里要用全熟蛋黄，过筛前，可以先把鸡蛋黄用勺子碾碎，再在筛子上面过筛。

步骤3

过筛蛋黄中。

步骤4

过筛后的蛋黄。

步骤5

把玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后，加入蛋黄碎，并混合均匀。

步骤6

黄油切块后，室温软化。用电动打蛋器低速打散。

步骤7

打散的黄油加入糖粉，继续打发黄油。打蛋器高速打黄油至体积膨大一倍左右，色泽由黄转白即可。

步骤8

把打发的黄油与面粉、淀粉混合，混合均匀，颜色一致。

步骤9

混合好的黄油。

步骤10

揉好成团，取出。

步骤11

揉成长条状。

步骤12

切成小段。

步骤13

揉成小球，放于烤盘。

步骤14

用大拇指按压小球，边缘裂开即可。

步骤15

按压好的小饼。此时烤箱预热，150度3分钟。

步骤16

预热好烤箱后，开始烤制。150度，20分钟即可。