清蒸福寿鱼

清蒸福寿鱼的用料

福寿鱼一条 2斤左右	葱姜蒜适量
生抽，蒸鱼豉油适量

步骤1

完工后的作品。

步骤2

1.在鱼正反面肉质厚的地方划两道，摆在盘里摸盐，鱼肚里放两姜片三根葱白腌5分钟。

步骤3

2.腌鱼时间，把姜切片小葱切段大蒜拍开，生抽和豉油倒入小碗内备用。

步骤4

3.锅内放够水，大火烧开上锅盖住盖蒸八分钟。

步骤5

4.将葱段摆在鱼身上，锅内倒入油烧至冒青烟放姜蒜，从鱼头淋到鱼尾，放入调料即可享用。

鱼在店家那里就处理干净了，回家要将肚子里黑色的表层洗干净。（蒸完鱼如无法确定鱼是否熟透，可用筷子在肉质最厚的地方插几下判定，盘里水要倒掉）

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