盐菜副瓜面块无面条机版的正宗做法、中筋面粉或者普通面粉、盐菜或榨菜酸菜、副瓜、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

盐菜副瓜面块无面条机版的用料

中筋面粉或者普通面粉 250g

盐菜或榨菜酸菜 50g

副瓜一个

盐适量

鸡精适量

辣椒油适量

花椒粉适量

盐菜副瓜面块无面条机版的做法

步骤1

副瓜洗干净后切片备用~

步骤2

盐菜用油轻微炒下放入水，一大锅水哦，不然水不够了加水就不好吃啦。全程大火，等盐菜出味，不然就是白水啦！

步骤3

把面粉倒入盆里，分次加水，加一点就用筷子搅拌，一点一点的加哈，不能心急，这里水的用量不好估计，因为每种面粉的吸水量都不同。

步骤4

最后，把面粉搅拌成这样，那就可以了，有点湿湿的感觉没有很多水分哦。

步骤5

扯一块面团用手拉扯开，放入锅里，喜欢吃厚的就厚点，喜欢薄的就拉薄点，全程大火。

步骤6

面块拉扯好了放副瓜入锅，加盐，鸡精。加了盐也可以防止面块粘连，中途可以搅拌的哦。

步骤7

煮成这样就成功啦！中间没有白色哦，不会黏牙，如果黏牙就把他倒进去再煮煮，我是喜欢吃软软的所以我这煮了十分钟呢

步骤8

根据个人喜好放入调料，哈哈！