百花芝士花枝丸

百花芝士花枝丸的用料

步骤1

将花枝净肉洗净，沥干水分，切成小块，放入冰箱冷冻冰至略硬。

步骤2

取出做法1的花枝倒入搅拌机内打成泥状，倒入盘中，加入调味料盐拌匀，用手摔打约5分钟。

步骤3

将肥膘洗净，沥干水分，放入搅拌机内搅成泥状后与剩余的调味料加入作法2中混合搅拌约1分钟。

步骤4

将树薯粉加入作法3中续搅拌约1分钟，盖上保鲜膜，静置约30分钟即为花枝浆。

步骤5

将白土司放入冰箱冷冻，取出去皮后切成小丁状备用。

步骤6

将起司丝分成每个重约10克，搓揉成圆球状备用。

步骤7

将作法4的花枝浆分成每个重约20克，压扁，包入作法6的起司球。

步骤8

作法7的花枝球均匀的沾裹上作法5的白土司丁。

步骤9

锅中加入半锅油烧热至160度，放入作法8的花枝起司丸以小火炸至表面金黄色时转大火略炸捞出沥干油分。

包裹花枝丸收口处要捏紧，确保没有切口，下油锅炸时起司丝才不会流出，否则容易变成空心丸哦！

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