豆腐丸子汤

孙虫虫小盆友的大姑姑是咱家的异类，咱家人都爱吃香菜香芹等气味浓郁的蔬菜，只她一个，菜里沾有些许气味都不能接受，趁她不在家，虫妈买了豆腐和小香芹做汤，考虑这种比较清淡的汤水里面的豆腐会更加清淡，而且孙虫虫小盆友很爱吃肉丸，于是这道豆腐丸子汤便诞生了。第一次做，卖相不咋滴。。

豆腐丸子汤的用料

步骤1

猪肉剁成肉末，剁的过程中加少许盐、酱油、香油和生粉。

步骤2

小香芹洗净切成小粒备用，嫩的叶子不要摘掉，香芹叶子的营养要比杆多得多。

步骤3

豆腐捏碎，和肉末混合，加入适量的盐、香油、生粉和少许香芹粒顺着一个方向搅拌均匀。

步骤4

烧水并放入姜片，水开后把火调小，放入少许油，把上面调好的食材做成丸子，用勺子轻轻放入开水中，表面凝固后可把火适当调大些，煮开后再调小，煮至丸子熟透浮上水面，加入剩下的香芹粒，放盐调味即可。

煮丸子的时候不能大火，丸子容易散开。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。