十二道锋味—红酒烩猪肘的自动烹饪锅做法

十二道锋味中谢大厨的“红酒肘子”，不知让多少观众为之倾倒，看完后您是否也有一种跃跃欲试的感觉呢！今天，我们烹饪实验室的倪大厨研制了一份简单的做法，教您用自动烹饪锅轻松品味“锋味厨房”.

红酒烩猪肘的用料

步骤1

猪肘去除余毛，冷水入锅焯烫15分钟，捞出后洗净血沫；

步骤2

胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块，猪肘用刀从内部划开，以便更好入味；

步骤3

锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水；

步骤4

盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能（其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能）；

步骤5

待烹饪结束后，将肘子捞出，充分搅拌剩余食材，将汤汁淋在肘子上即可。

1、焯烫时刻放少许胡椒粒、香叶和白醋，去腥效果会更好； 2、葡萄酒不可过多，以免成菜口感变酸； 3、可加一些罗勒叶、迷迭香增加香味。