红烧鱿鱼

红烧鱿鱼的用料

鱿鱼 400克	姜少许
胡萝卜、尖椒各1个	盐、白糖、老抽、耗油少许

步骤1

把买回来干的鱿鱼泡软，如果觉得麻烦可直达在菜市买泡好的。洗净、切花刀

步骤2

把切好的鱿鱼放入碗中，洒上料酒、姜丝、盐、白糖少许拌匀，腌制10分钟入味

步骤3

把胡萝卜、尖椒洗净切成片状。放入锅中爆炒1分钟，装盘。

步骤4

锅里放入油烧热，再倒入腌制好的鱿鱼片翻炒。等鱿鱼形状卷起来加入老抽、耗油调色爆炒2分钟。倒入炒好的配菜拌匀，即可出锅。

把买回来干的鱿鱼泡软，如果觉得麻烦可直达在菜市买泡好的。胡萝卜不宜切的太厚，不入味，炒的时间久

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