麻酱豇豆

《麻酱豇豆》我家很少吃（四川人爱吃啦，大家都懂哈，~\(≧▽≦)/~），偶尔吃一次，感觉也挺好的。

麻酱豇豆的用料

步骤1

豇豆摘去头尾的豆筋，洗净后备用；将豇豆切成长度一致的段；

步骤2

煮锅里倒入适量清水，适量盐、植物油烧开；将豇豆放入锅里焯熟；

步骤3

观察豇豆焯得颜色碧绿时，即可捞出；

步骤4

准备一盆凉白开，将焯熟的豇豆捞出来，浸泡在凉白开里；

步骤5

豇豆沥干水分后，码在盘子里；

步骤6

大蒜剥去蒜衣，洗净后，切碎备用；

步骤7

将蒜碎洒在豇豆上面；

步骤8

空碗里调入适量生抽、老抽、芝麻酱、盐、鸡精、细砂糖；

步骤9

将调料搅拌均匀；

步骤10

将调料淋在豇豆上即可。

1、豇豆用放了盐、油的开水焯水，然后再过凉白开，可以保持豇豆翠绿的色泽；

随便看

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