找错妈。鹌鹑蛋炖鸡

鸡翅和鸡腿是前天炖鸡汤前卸下的，家里一整只鸡炖汤，一般鸡是没人吃的，所以我一般会卸下鸡翅鸡腿和鸡胸肉做他用。

找错妈。鹌鹑蛋炖鸡的用料

步骤1

将鹌鹑蛋煮熟剥壳，鸡腿鸡翅切块。

步骤2

鹌鹑蛋，蒜，姜过油盛到砂锅里。

步骤3

鸡肉用少许油炒变色，再加料酒翻炒一会，同样盛到砂锅里

步骤4

放入生抽，蒸鱼酱油，蚝油，白糖，红糖，橄榄菜。

步骤5

扮一下，加入刚好没过材料的开水。

步骤6

大火炖开，转小火盖盖子慢炖。炖的同时，处理青红椒和洋葱。

步骤7

约20分钟后，加入盐，青红椒和洋葱，翻扮一下，开大火盖盖子炖五分钟。

步骤8

然后开始品尝吧～

红糖是增色用的，如果没有可以放一些老抽代替，白糖的量要酌加，当然，不喜欢甜口的可以少些糖。青红椒和洋葱不能一开始和其他材料一起放入，不然会太烂，而且也不好看。另外我有放两颗泡好的干贝，如果没有，我觉得也不会影响很大，就没有写在菜谱里。