香辣蟹

香辣蟹的用料

步骤1

把蟹洗刷干净，打开壳，去掉鳃，劈成一块一块的，撒点料酒淹5分钟

步骤2

烧小半锅油，待油烧开，放入切好的蟹块，炸至颜色变红后，再炸一分钟，然后捞出放盘里待用，锅里的油别倒

步骤3

用刚刚炸过的油，小火，放入花椒1小把，干辣椒一小碗，老姜，葱段，大蒜，炒香，然后放两勺豆瓣，6、7颗冰糖，炒香

步骤4

放入刚刚炸好的蟹，待蟹和锅里的料炒均匀后，放入半听啤酒，盖上锅盖小小焖哈2分钟的样子。

步骤5

放入盘中，大功告成

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