苏式酥皮月饼六仁月饼

自己加了一仁啊哈哈这种酥皮的月饼是家里长辈的最爱现在外面月饼都买不起了哈又贵还有添加剂我这个味道不怎么甜腻料丰啊

苏式酥皮月饼六仁月饼的用料

步骤1

中粉和30g糖还有40g猪油还有水揉搓光滑静置20分钟。另外的低粉和100的猪油搅拌揉搓成团一样静置

步骤2

按照总重量20 把它们分团静置

步骤3

所有果仁用烤箱或微波炉烤熟碾碎加熟面粉（面粉在锅里抄至颜色发黄）和糖粉拌匀加热开水搅拌揉搓成团静置30分钟这里可以看湿粘成度加水或粉来调节分20份备用

步骤4

把中粉面团的酥皮擀圆包起油皮团封口朝下放置

步骤5

慢慢擀成牛舌状

步骤6

翻面卷起静置15分钟（最好加个保鲜膜什么的防止面团变干）

步骤7

重复一次重新擀薄卷起静置

步骤8

面团压扁擀薄包起馅料蘸上芝麻然后压一下饼就应该是扁的哈个人不喜欢月饼跟球一样

步骤9

放入烤盘刷上蛋液如烤箱上下火180烤10-15分钟（看自己烤箱）翻面烤10-15分钟.再翻回来烤20分钟

步骤10

出炉酥的掉渣了

随便看

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