水煮肉片
老公不喜欢吃绿叶菜，所以换成了豆芽菜…嘻嘻…
水煮肉片的做法
步骤1
把辣椒和麻椒放到锅中干锅煸熟。
步骤2
用擀面杖把煸熟的麻椒压成粉末状，辣椒掰碎。
步骤3
里脊肉切片，放入适量干淀粉和蛋清，再加入少许酱油和料酒。
步骤4
搅拌均匀。
步骤5
锅中放油，加入豆瓣酱煸炒，直至炒出红油。
步骤6
放入葱花继续煸炒。
步骤7
加入热水，大火烧开。
步骤8
放入豆芽菜，焯熟，捞出备用。
步骤9
放入腌制好的里脊肉，煮熟勾芡。
步骤10
把焯熟的里脊肉连同汤汁一并倒入刚才焯好的豆芽菜上。
步骤11
把辣椒麻椒芝麻蒜末撒在上边。
步骤12
在锅中烧热少许油，趁热浇在上边。
步骤13
一道又麻又辣香喷喷的水煮肉片就完成啦！水煮肉片的烹饪技巧
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