杯子戚风蛋糕

初学者入门必做蛋糕，戚风蛋糕做了很多次了经历成功失败成功，看似简单但要做到口感好的真的需要多多做才行，今晚真的做出了软棉棉戚风。

杯子戚风蛋糕的用料

步骤1

面粉过筛，鸡蛋分开蛋白蛋黃，蛋白分在一个无油无水的盆里

步骤2

制作蛋黄湖，把30克糖与蛋黄充分搅匀，然后加入80克酸奶搅匀，再加入过筛了的面粉，香草粉，搅拌均匀放一边。

步骤3

蛋白加入30克沙糖用打蛋捧打至粗泡

步骤4

加入剩下的20克沙糖用打蛋器搅打，打至硬发就可以了。

步骤5

把打发的蛋白放3份1到蛋黄湖里，拌匀，要上下切拼像抄菜那样拌。

步骤6

把拌匀的蛋黄湖倒入剩下蛋白里面拌匀，上下切刀拌匀。

步骤7

把拌匀的蛋白蛋黄湖放入杯子里

步骤8

12杯刚好

步骤9

烤箱预热到150度入烤箱45分钟，中途不要打开烤箱。

步骤10

15分钟就长高这样了

步骤11

45分钟，出炉，有一点点回落。

步骤12

里面软棉棉的，好好吃，香香的香草味

随便看

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