——茄汁对虾

参加复刻十二道锋味，努力学习再学习，谁叫咱这么喜欢吃呢。虾是我和孩子的大爱，经常会买些做了吃，还要美其名曰，多补充蛋白质是很有必要滴。呵呵，只要喜欢吃，各种理由都会找出来的啊。今天的对虾用番茄酱做了茄汁的，酸甜咸都恰到好处，非常美味。

茄汁对虾的用料

步骤1

准备对虾。把对虾解冻洗净挑去虾线。

步骤2

葱切丁、姜切丝、蒜切片待用。

步骤3

锅置火上加入色拉油。油温约6成热时，放入葱、姜、蒜炸香。

步骤4

然后放入对虾翻炒均匀。

步骤5

对虾稍变色时放入料酒、生抽翻匀。

步骤6

再放入白糖翻匀。

步骤7

接着放入适量的盐和水翻匀略煮。

步骤8

对虾基本熟时放入番茄酱翻匀略炒。

步骤9

接着放入事先加水调好的淀粉煮开翻匀即可出锅。

烹制时间不需过长，以免虾肉变老，影响美味。

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