煎蛋炒饭

在网上看见一道炒煎好的鹌鹑蛋的，放的是豆豉。于是乎，没有鹌鹑蛋和豆豉的我……将其改造并发展成了炒饭~

煎蛋炒饭的用料

剩米饭适量

鸡蛋 2—3个

土豆 1个

尖椒 1个

大蒜 2瓣

郫县豆瓣酱一勺

盐适量

白砂糖（可选）适量

煎蛋炒饭的做法

步骤1

准备食材~ 土豆去皮切丁、尖椒切段、大蒜切片

步骤2

煎鸡蛋~

步骤3

将煎好的鸡蛋切块

步骤4

将尖椒煎至金黄起皮

步骤5

鸡蛋与尖椒放一旁备用

步骤6

锅中放油烧热，入蒜片和郫县豆瓣酱炒香

步骤7

放入土豆丁，炒匀后加小半碗水稍炖（不然土豆丁是生的），土豆炖至七八分熟，水快烧干时，加入煎蛋和尖椒。炒匀后放白砂糖

步骤8

倒入白米饭，炒匀。放少量盐（因为豆瓣是咸的，所以盐要少放）

步骤9

炒好盛起~

鸡蛋我放了四个，本人比较喜欢煎鸡蛋~其实两人吃三个就差不多了；蒜片稍薄一点，最后是炒焦的，也很香喔；还有就是放白糖稍多一点，炒匀后带有甜味，味道非常不错，当然不放白砂糖也是可以的。O(∩_∩)O