豆腐干炒肥肠

豆腐干炒肥肠的用料

步骤1

外面买的卤好的肥肠切成小节。也可以自己买新鲜肥肠来煮熟，我是觉得麻烦所以直接买的卤好的。

步骤2

豆腐干切片，红尖椒切丝，泡椒切段，泡姜切丝，大蒜切块，干辣椒切小段。

步骤3

锅里油七分热时下干辣椒，大蒜。煸炒出香味。家里花椒没有了所以就没加放了点小葱白进去。辣椒有点发黄出香味时倒入肥肠翻炒。

步骤4

倒入肥肠翻炒均匀后加入两勺郫县豆瓣和泡椒泡姜炒。

步骤5

泡椒等翻炒一下就可以根据自己口味加盐，酱油了。然后再加红尖椒和豆腐干进去翻炒至尖椒熟关火后加味精。

步骤6

装盘后撒香菜。我撒的太多了……

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