重芝士蛋糕

重芝士蛋糕的用料

步骤1

饼干擀成饼干碎，越细越好

步骤2

黄油隔热水融化，倒入饼干碎中，搅拌均匀后倒入六寸蛋糕模具中，按压结实放入冰箱冷藏

步骤3

奶油奶酪切小块软化，分次加入糖粉跟鸡蛋液，先搅拌均匀，打蛋器打发至稠糊

步骤4

奶酪糊倒入饼干底模具中，震荡几下消起泡，用装表袋在表层裱上巧克力酱细纹，放入烤箱

步骤5

烤箱预热175度，十分钟，然后放入芝士糊，中层，烤盘上倒入一碗水，以免饼干底烤干。175度，上下火，30到40分钟

步骤6

烤好后放入冰箱冷藏几个小时，脱模后再切成小块，风味更佳

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