自创糟鸡爪

苏州人民喜欢糟油鸡爪，我是重口味，于是改创了，吃过的小伙伴都来求秘方。

自创糟鸡爪的用料

步骤1

１.配置调料：糟卤(1/3瓶)里加白醋、青花椒、白糖、青红椒调配好待用，可以尝下，以自己口味适中为准。

步骤2

鸡脚去指甲剁开焯水洗净，起油锅，加入姜，葱料酒和鸡脚一起煸炒，加水煮开后１０分钟捞起鸡爪，凉水冲净鸡脚上的油后沥干。

步骤3

将鸡脚放入事先调好的料中，最好能没过鸡脚，放入冰箱中一夜即可食用。

注意事项：整个过程不加盐，糟卤是咸的，所以调配调料时最好能尝下。青花椒没有可以红花椒代替，还有空间可以切些黄瓜一起泡一夜。同法糟豆芽也一样开胃好吃。