茶树菇虾仁猪肉饺子馅

步骤1

茶树菇洗净后用开水焯一下沥出剁碎

步骤2

野生虾仁口感比海白虾要有弹性，超市有卖，洗净后一定记得挑出虾线。不用剁的太碎，这样吃的时候可以看见整块的虾肉，好吃的很！

步骤3

猪肉馅是超市买的现成的，与剁碎的虾肉和茶树菇混合后加入姜末和葱末，根据个人口味加入少许酱油、盐、胡椒粉和橄榄油或色拉油，记得加入蛋清可以使肉馅聚到一起增加滑嫩口感。（个人觉得馅料里也可以加入少许黑木耳）

步骤4

饺子皮是买的，偷懒了，其实还是自己和面擀的饺子皮会好吃！煮饺子时放点盐据说饺子皮会很有嚼头。